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章鱼彩票app-戚风纸杯蛋糕

admin 2019-05-11 229人围观 ,发现0个评论

家里的小朋友喜爱吃面粉做的各种美食,如面包、蛋糕、包子、馒头、面条都是独爱的,今日小朋友提出:吃小蛋糕,好吧!今章鱼彩票app-戚风纸杯蛋糕日就做戚风纸杯蛋糕,这次用6寸的戚风方剂做了12 个戚风纸杯蛋糕,没有开裂章鱼彩票app-戚风纸杯蛋糕,陷落,回缩还算完美的,只需蛋白打发到位,蛋白霜安稳不用泡,把握好烘烤温度和时刻,会让你制作出满足的戚风纸杯蛋糕的!

By Rong的美食厨房

用料

  • 鸡蛋 3个(鸡蛋连壳约60克一个)
  • 低筋面粉 60克(或50克)
  • 玉米粉 5克
  • 纯牛奶 40克
  • 玉米油 30克
  • 细砂糖(蛋黄糊) 10克(喜甜可再加糖)
  • 细砂糖(蛋白霜) 40克
  • 香草精 3滴
  • 塔塔粉 1克

做法过程

1、先看看制品

2、鸡蛋3个(约60 克一个),低筋面粉60克(或50克),玉米粉5克,纯牛奶40克,玉米油30克,细砂糖10克(用于蛋黄糊),细砂糖40克(用于蛋白霜),塔塔粉1克

3、蛋白与蛋黄别离后放进洁净没有水、油、蛋黄的容器里,加玉米油,加细砂糖10克(喜甜可加糖),拌匀。

4、香草精3滴(不喜不放,随意),加纯牛奶40g,拌匀

5、低筋面粉60g+5g玉米粉过筛,拌匀,拌匀后蛋黄糊很细腻没有颗粒(备用)这时烤箱上基层以135度预热10-15分钟(请以自家烤箱温度预热哦)

6、蛋白打发:低速打发蛋白到粗泡时倒入塔塔粉,转高速打发,细砂糖要分三次倒入,蛋白打发稍见纹理参加第一次细砂糖,蛋白持续打发到浓稠见纹理倒入第2次细砂糖,

7、见软弯钩倒入第三次细砂糖,转低速打发,把蛋白打发到湿性与硬性之间,出坚硬的弯钩。蛋白霜细腻亮光。

8、蛋黄糊里参加三之一的蛋白霜,拌匀,短时刻把蛋黄 糊和蛋白霜拌好,防蛋白霜消泡,翻拌均匀。

9、拌匀后倒入剩下的蛋白霜里,抄底向上翻拌或直拌,翻拌时刻不要过长,长时刻翻拌会简单消泡哦。

10、蛋糕糊拌好,用裱花袋装蛋糕糊挤入纸杯(我懒,直接用硅胶勺盛蛋糕糊装入纸杯里),装多半满,这6寸的戚风蛋糕方剂刚好能够做12 个大号纸杯蛋糕,装好拿起蛋糕盘震两下,震去大气泡,这儿六个纸杯放了扁桃仁片(不喜不放,随意)

11、烤箱已预热好,烤箱进入烤箱底层,温度调上层是105度基层是80度烤20分钟,转上层115度基层90度烤15分钟,转上层125度基层100度烤10分钟,调查烤箱内蛋糕已回落、阐明蛋糕已烤熟,最终烤章鱼彩票app-戚风纸杯蛋糕箱调上层145度基层130度烤5分钟让蛋糕上色(我的烤箱很密封、温度高、热气锁的很好,合适低温烤蛋糕,请不要用我家烤箱的温度烤哦!每个烤箱温度是不一样的,请以自家烤箱温度为准。蛋糕烤好出烤箱震一下去大热气)

12、纸杯小戚风不开裂,不陷落,不回缩。

13、戚风纸杯蛋糕又香又松软,很好吃

14、制品

小贴士

要蛋白霜安稳不用泡:细砂糖要分次倒入蛋白打发,能使蛋白霜比较安稳、不易消泡,请看视频和图解,假如感觉蛋白霜打发的不安稳,在倒入第三次细砂糖时同 时加点玉米粉一同打发就行。

鸡蛋的养分成效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的效果,其间含的胆碱可改进各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏安排损害有修正效果,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可进步人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功用和免疫功用。

3.防治动脉硬化:美国养分学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,取得了阴囊潮湿有异味出其不意惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管患者吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇明显下降,取得满足效果。

4.防备癌症:依据对全世界人类癌症死亡率进行的剖析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰厚的硒元素。

5.推迟变老:不少长命白叟的延年益寿经历之一,便是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰厚的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和养分物质的效果。人的面子泛出红润之美,离不开铁元素。假如铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是保护皮肤美的重要食物之一。

鸡蛋的饮食忌讳

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌寄存

2. 产妇在临产过程中膂力耗费大,消化吸收功用削弱,肝脏解毒功用下降,很多食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的简直一切养分物质,每天吃一个鸡蛋是不少长命者延年益寿的经历之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完好,无光泽,外表有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子靠近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须防范沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、白叟、患者吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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